Varumärke för
svensk oljeväxtodling

RECEPT PÅ SVENSK RAPSOLJA	Webbsida framtagen av kampanjen "Rapsolja för hälsa och njutning" Medfinansiär EU

RECEPT –NYrätter
NYomelett NYpannkaka NYsallad NYtaco NYwok	NYfalu NYgryta NYkotlett NYkyckling NYlax

NYkotlett
En av våra Nyrätter - perfekt till grillen!
Ingredienser
Mängd: 4 portioner Kock: Carina Brydling Nykotlett 4 st stora fläskkotletter 2 st små zucchini 2 st små gula lökar 200 g skalad kålrot 2 st skalade persiljerötter 50 g vällagrad hårdost (typ parmesan) Marinad/dressing 1 st finrivet skal och saft av apelsin 1 st skalad och pressad vitlöksklyfta ½ st finhackad röd chili 1 st finhackad scharlottenlök 1 msk krossad rosépeppar 1 kruka rosmarin 1 kruka dragon 1 kruka persilja 2 msk balsamicovinäger 1 dl varmpressad rapsolja 1½ dl kallpressad blommig rapsolja flingsalt

Gör så här
Kotletter/marinad /dressing Repa och grovhacka bladen på rosmarinen, persiljan och dragonen. Spara lite till garnering. Blanda ihop marinaden. Dela kålroten i fyra skivor och dela även persiljerötterna. Koka dessa i lättsaltat vatten tills de är mjuka. Dela lök och zucchini. Dela marinaden på hälften. Pensla kotletter och grönsaker med ena hälften och spara hälften till servering. Grilla kotletter, lök, rotfrukter och zucchini på grill eller i grillpanna. Servera direkt och droppa på mer marinad. Garnera med örter och hyvlad lagrad ost.

Sveriges Frö- och Oljeväxtodlare (SFO)
Box 96, 230 53 Alnarp. Besöksadress: Elevenborgsvägen 4
Tel: 040-46 20 80 Fax 040-46 20 85, info@svenskraps.se
Webbproduktion Hans Jonsson